Allt i ett

Vilket härligt väder det är! Synd bara att det blåser så. Så skönt att kunna vara ute stora delar av dagen utan en massa kläder på sig.

I dag provade vi en ny maträtt som vi aldrig gjort förut.

Örtkyckling

4-6 kycklingklubbor
1 st zucchini
2 st rödlökar
2 st röda paprikor
3 st morötter
4-6 potatisar
ca 15 svarta oliver
8 st vitlöksklyftor, skalade
flingsalt
svartpeppar
1 msk torkad timjan
2 tsk torkad rosmarin
3 dl torrt vitt vin
olivolja

Ta fram en stor ugnslångpanna och smörj den lätt med olivolja. Lägg i kycklingklubbor och alla grönsakerna i stora bitar. Morötterna kan skäras i långa bitar, zucchini och paprika likaså. Rödlöken och potatisen skärs i klyftor.

Strö över oliverna och hela vitlöksklyftor. Smula över salt och peppra ordentligt. Strö över torkad timjan och rosmarin. Häll på vinet och avsluta genom att ringla över lite olja. Sätt in i ugnen på 200 grader i ca 60 min.

Servera med en god sallad. Mycket gott!

I morgon väntar en superdag! På återseende!