Kommentarer

Valborg i dag och första maj i morgon. Det är inte klokt vad tiden går fort. Snart är det sommar och ännu mer värme. Vad skönt!!!

Nu har jag ändrat så vem som helst kan skriva kommentarer utan att vara inloggad :).

Physalis

När vi var till min morfar i helgen så fick jag fyra physalis-plantor som han drivit upp från frön. Har fått sådana plantor i några år nu och det blir massa physalis framåt slutet på sommaren. Har dem stående på altanen när det blir varmare och det går jättebra.

Planterade om dem i dag till större krukor och gav dem ordentligt stöd så inte stjälken ska gå av.

Senare får jag plantera om dem igen till ännu större krukor.

Ser fram emot när frukterna kommer. De är ju sååå goda!

Kycklingsallad

I går kväll åt vi en kycklingsallad som blev supergod. Gjorde den på kycklingfiléer. Lade kycklingfiléerna i marinad kvällen innan och grillade dem sedan på dagen så de hann kallna till kvällen.

Annars hade vi i pasta, olika sallader, tomat, gurka, soltorkade tomater, oliver, röd lök och fetaost. Hade även grillad ananas, melon och foccaccia bredvid. Jag älskar verkligen foccaccia. Livsfarligt :)!

Hoppas ni har en bra dag!

Muffinsbak

I dag har jag och dottern bakat jättegoda muffins. Bakade efter ett recept, men ändrade lite på det gottiga innehållet :).

Stora muffins

10-12 st

150 gr smör
2 dl socker
2 ägg
1 tsk vaniljsocker
1/2 dl mjölk
3 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
100 gr hallon
några rutor mörk choklad

Vispa smör och socker vitt och pösigt. Rör i äggen, ett i taget. Tillsätt vaniljsocker och mjölk. Blanda mjöl och bakpulver.

Rör ner det i smeten. Fyll formarna med smeten. Jag tog en klick smet i varje form och sedan lade vi i lite hallon och choklad.

Sedan på med resterande smet, hallon och choklad. Grädda mitt i ugnen på 200 grader i ca 15 minuter.

Bjöd våra kvällsfikagäster på dessa i dag och de blev populära. Perfekt att kunna blanda med det som man själv vill ha.

I dag använde vi söta Mumin-formar som vi köpte för ett tag sen. Jag älskar bakformar av olika sorter, former och färger.



Kram från mig

Nya byxor

Min mamma har sytt sötaste byxorna till vår son. Hur fina som helst.

Min arbetsuppgift var att sy fast de hjärtformade knapparna :). Fina detaljer!

Byxorna kommer passa perfekt i sommar.

Ha en fin dag!

Grönsakslasagne

Ibland är det gott att äta lite vegetarisk mat. I dag gjorde vi en grönsakslasagne. Den blev jättegod. Lite lös, men det tycker min sambo om, så han blev jättenöjd :).

Grönsakslasagne

8 pers

2 morötter
1 palsternacka
1 squash
1 lök
600 gr passerade tomater
0,75 dl riven parmesan
250 gr keso
10 lasagneplattor
2 dl riven ost
salt o peppar

Hacka löken och bryn den lätt. Skala morötterna och palsternackan. Skär dem och squashen i bitar. Blanda med dem och passerade tomater i löken. Salta och peppar efter tycke och smak. Låt det puttra ca 10 minuter. Man kan koka morotsbitarna en stund innan i bara vatten om man tycker morötterna blir för hård.

Häll i lite tomatröra i en smord ugnssäker form. Strö på hälften av parmesanosten och kesot. Lägg på hälften av lasagneplattorna. Lägg på ytterligare lite tomatröra. Strö över resterande parmesanosten. Lägg även på kesot. Lägg på resten av lasagneplattorna. Lägg på sista tomatröran. Strö över den rivna osten. Grädda i 200-225 grader i ca 20 minuter.

Supergott! Vi serverade lasagnen med sparris.

Sparris är så himla gott! Nu finns det massa sparris i affärerna så passa på att köp och ät. Koka i saltat vatten och toppa bara med parmesan när ni serverar. Blir hur gott som helst.

Lekstugan

På vår tomt står en lekstugan som mina föräldrar har gjort. Den är jättefin och rymlig för att vara lekstuga.

I helgen har vår dotter har varit borta några dagar så jag och min sambo har passat på att fixa lite i lekstugan. Vi har gjort en diskbänk, diskho, hylla under diskbänken, nya gardiner, inhandlat lite mer grejer och fräschat upp lite. Vi är sååå nöjda nu! :)

Det enda som fattas nu är en ev kran och bestick som tyvärr var slut. Sen är stugan komplett :).

Är skönt med lite korgar att lägga ner allt i när leken är slut. Snyggt och städat på en gång.

Får se vad husinnehavaren säger när hon kommer hem i dag. Blir nog full rulle där inne på en gång.

Trevlig måndag på er alla!

Påskbord=Julbord

I går var det påskafton och vi åt påskbord med massa god mat. Blev liknande julbord, men kanske inte riktigt lika mycket mat som vid jul :). Vi får alltid i uppgift att göra köttbullar, så även i år.

Vi gräddade dem i ugnen som vi brukar göra när vi gör stor mängd köttbullar.

Lite smakprov på påskbordet:

Är så gott när man väl äter jul- och påskbord, men efteråt känns det som att det är skönt att det är långt kvar till jul :). Vi kom överens om att nästa år ska vi grilla :). Vi får väl se om vi kommer ihåg det till nästa år :). 



Nu ut och fortsätta med vårt lilla projekt som vi håller på med :).

Premiär för barnens kokbok

I går invigde vi barnens kokbok som det fick för några veckor sedan.

Jag och dottern tog på oss förklädena och bakade en cheesecake med hallonvågor. Gick jättebra och den blev jättefin. Vi bakade helt enligt receptet och använde de metoder som användes.

Cheesecake med hallonvågor

125 gr smör
250 gr digestivekex
1 tsk vaniljsocker
450 gr cream cheese
2,5 dl strösocker
300 gr hallon
1 dl florsocker
4 dl vispgrädde

Lägg kexen i en plastpåse och krossa dem med en kavel.

Smält smöret och blanda ner kexsmulorna i smöret och rör om ordentligt. Täck en form med löstagbara kanter med plastfolié. Täck botten med kex- och smörblandningen. Tryck till lite.

Ställ formen i kylen.

Gör hallonpurén genom att koka upp hallonen och florsockret. Låt sjuda i 10 minuter.

Låt kallna och sila sedan för att få bort alla hallonkärnor.

Blanda cream cheese, strösocker och vaniljsocker.

Vispa grädden fluffig och blanda sedan ner den i ostkrämen.

Fördela 3/4 av ostkrämen över kexbotten. Häll sedan på 3/4 av hallonpurén och rör försiktigt ner hallonpurén i ostkrämen. Bred ut resten av ostkrämen. Häll resten av hallonpurén i raka linjer över cheesecaken. Dra en potatissticka tvärs över linjerna så att det ser ut som fjädrar.

I dag for vi till min morfar och bjöd på den goda kakan. Blev mycket uppskattad.



Hoppas er påsk är alldeles underbar i det härliga vädret!

Påskgåva

En liten påskgåva till chokladälskare.

Blommorna flyttar ut

I går ställde jag ut våra Blomman för dagen för avvänjning. Kommer åka ut och in varje dag nu till vi kan ha dem ute även på natten. De växer och slingrar ihop sig, så jag har fullt upp att försiktigt ta isär dem.

Blombok

Hittade en söt liten bok om blommor för barn i affären. Jag var tvungen att köpa den.

Jag och min sambo kan nog också lära oss ett och annat från den :).

Grillat

Skärtorsdag i dag och påsken och långledigheten har börjat. Sååå skönt! Alltid uppmuntrande med lite extra ledigt då man kan umgås med nära och kära och fixa lite extra i trädgården.

Vi firade ledigheten med grillat så nu står magen i fyra hörn! Var längesen jag var så här mätt. Alltid när man grillar blir det så mycket mat. Många olika sorters grönsaker och tillbehör och mycket av alla sorter också. Så ingen behövde gå hungrig från bordet :). Fick även två små spontangäster och maten räckte till dem med.

Fick tips från en annan blogg om att det var jättegott att grilla ananas och det var det verkligen. Måste ni prova.

Skärtorsdag innebar också att vår dottern fick öppna första luckan i sin påskkalender.

En sån söt liten kalender med fin god choklad i. Tjejen var överlycklig och tyckte det var så spännande.

Ha en underbar påskhelg!

Påsken står för dörren

Påskägget är laddat med godis. Nu kan påskgummor och påskgubbar komma.

Om det inte kommer så många så gör det inte så mycket för vi har en liten påskgumma här hemma som gärna äter upp allt :).

Korvgrillning

Just nu är vi mest ute på dagarna. Det är så underbart och skönt! Passar perfekt att slänga på lite korv på grillen till lunch.

Ljusstake

Vi har en ljusstake i vardagsrummet som varit pyntad med mossa alldeles för länge. Nu har den äntligen fått en liten uppfräschning. Dottern har varit ute och plockat lite sten till mig och sedan pyntat ljusstaken. Ljusstaken kanske ser ut som en adventsljusstake, men jag tycker den är så fin och passar bra året runt :).

Köttfärspiroger

Hittade ett recept på köttfärspiroger som jag var tvungen att testa. Så nu är frysen full av piroger! :)

Köttfärspiroger

ca 28 st

Degen
50 gr färsk jäst
5 dl mjölk
1 dl kesella. 1 %
1 tsk saltt
2 dl grovt rågmjöll
ca 10 dl vetemjöl

Köttfärsfyllning
1 gul lök
1 klyfta vitlök
2 morötter
500 g köttfärs
2 msk tomatpuré
2 dl krossade tomater
1 tsk salt
2 tsk italiensk salladskrydda
1 krm svartpeppar
2 msk sweet chili

Rör ut jästen med lite av vätskan tillsätt sedan resten av vätskan. Rör ner de övriga ingredienserna men spara lite av vetemjölet till utbakningen. Arbeta till en smidig deg. Låt den jäsa under bakduk ca 30 minuter.

Skala lök, vitlök och morötter. Hacka löken och riv morötterna. Fräs lök, morötter och köttfärs i oljan några minuter. Tillsätt tomatpuré och krossade tomater. Låt det koka utan lock ca 10 minuter. Smaka av med salt, salladskrydda, peppar och sweet chili. Låt fyllningen kallna.

Ta upp degen på mjölad arbetsbänk och arbeta ihop degen. Dela degen i två delar och kavla ut varje del till en knappt ½ cm tjock kaka. Ta ut rundlar ca 12 cm i diameter. Fördela fyllningen på varje rundel.

Pensla kanterna med uppvispat ägg och vik ihop till halvmånar. Tryck till kanterna med en gaffel. Lägg pirogerna på en plåt med bakplåtspapper. Låt pirogerna jäsa ca 20 minuter.

Grädda dem mitt i ugnen ca 12 minuter.

Vi serverade pirogerna med en god sallad.

Sen blev det massa piroger över som vi kan ta upp när vi ska ut på liten picknick. Bara blanda ihop en god sallad och packa ner allt i en korg och ge sig ut.

Sångpåse

När min dotter och jag var borta i helgen köpte vi med oss en liten present till sonen. En jättefin och söt sångpåse.

Innehöll ett lamm, en buss, en katt, en stjärna, en spindel och en ekorre. Blir perfekt till våra sångstunder.

Lite påskpynt

I går pyntade vi vårt påskris på verandan. Gula fjädrar och påskkärringar som jag och min familj gjorde när jag var liten.



Blev så fint!



Nu står påskliljorna och pärlhyacinten i full blom, alldeles lagom till påsk.

Ha en underbar dag!

Tacospaj

I dag provade vi en ny tacosvariant. Blev riktigt gott och ett bra alternativ till den vanliga tacosen. Skulle passa perfekt en fredagkväll.

Tacospaj

4 pers

ca 600 gr kycklingfilé
4 tomater
1 rödlök
1 påse tacos kryddmix
1 burk tomatsalsa (ca 300 gr)
100 gr nachochips
200 gr riven ost

Strimla kycklingfilén och stek på den. Blanda i kryddmixen. Blanda hackade tomater, hackad rödlök och tomatsalsa i en ugnssäker form. Lägg på kycklingen.

Lägg sedan på chipsen och osten. Gratinera i ugnen 10-15 minuter på 225 grader.

Vi serverade med guacamole, gräddfil, tomater, oliver och majs. Guacamole är sååå gott!

Trevlig kväll!

Ny tidning

I dag när jag kom hem efter helgens lilla resa låg en sprillans ny trädgårdstidning på köksbordet!

Nu blir det till slänga sig över den och få lite ny inspiration. Trevlig kväll!

Wienerbröd med choklad i mitten

Wienerbröd med choklad i mitten är väl underbart gott! Om vi fikar på fik eller tar med oss hem så väljer jag oftast det om det finns. Ett färsk wienerbröd med en kopp te kan förgylla vilken dag som helst!

Denna gången köpte vi även en chokladboll till dottern, men jag hann inte ens få av mig skorna innan den var borta :).

Trevlig lördagkväll på er alla!

Dumlekakor

Dumlekakor är riktigt goda kakor som smälter i munnen. De är väldigt uppskattade av alla åldrar. Perfekt att frysa in och ta upp när någon kommer på besök.

Dumlekakor

Ca 24 st

200 gr smör
1 dl socker
3 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
24 dumlekolor
1 ask noblesse

Blanda smör och socker. Blanda sedan ner vetemjöl och bakpulver. Gör 24 kulor och lägg dem i varsin aluminiumform. Tryck ner en dumlekola i varje kula. Grädda mitt i ugnen i 10 minuter på 200 grader. Lägg en noblesse på varje kaka när du tagit dem från ugnen.

Trevlig helg!

Igelkotten väntar och väntar

Till helgen skulle det bli fint väder. Vi får hoppas det! Fint väder och helg gör att allt blir ännu bättre :).

På trappen till lekstugan sitter en fin liten igelkott och väntar på att sommaren ska komma och småfolket ska flytta in för säsongen.

Snart kan vi städa och göra vårfint i lekstugan. Kanske blir man bjuden på en liten inflyttningsfika?! :)

Hoppas ni får en fin fredag!