Lax och råstekt potatis

I går blev det lax och råstekt potatis till  middag. Hade på lite riven västerbottenost på laxen och blandade även i lite av osten bland potatisen och toppade med lite gräslök. Blev riktigt gott.

Det blev lite försmak på en supergod potatissallad som jag längtat efter sedan förra sommaren. Har handlat hem färskpotatis så i helgen blir det hemmagjord potatissallad.